ซอร์บิทอล ไซรัป 70% (Sorbitol Syrup 70%) สารให้ความหวานธรรมชาติ ขนาด 500 g / 1 kg

🔻 ซอร์บิทอล ไซรัป 70%🔻

ลักษณะเป็นของเหลวเนื้อไซรัป ใส ไม่มีสี รสชาติหวาน เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ (sugar alcohol) หรือสารให้ความหวาน ซึ่งให้แคลอรีน้อยกว่าซูโครสหรือน้ำตาลทั่วไปถึง 1 ใน 3 ใช้กับเครื่องดื่มจะลดความขมของน้ำตาล ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ตามธรรมชาติในผลไม้ เช่น เชอรี่ แอปเปิ้ล ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

คุณสมบัติเด่นของซอร์บิทอล

- รักษาความชุ่มชื้น (humectant) ในผลิตภัณฑ์

- ใช้เป็นสารแทนน้ำตาล (sugar substitute)

- ป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล ในการผลิตช็อกโกแลต ลูกกวาด ลูกอม

- ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็ง (cryoprotectant) โดยไปทำให้จุดเยือกแข็ง (freezing point) ของอาหารลดลง

- ใช้เป็นส่วนประกอบปรุงรสชาติในสูตรตำรับยาต่างๆ ให้มีรสชาติที่ดีขึ้น

- เป็นสารที่แบคทีเรียไม่สามารถย่อยสลายให้เกิดสภาวะกรดในช่องปากได้ จึงไม่ทำให้ฟันผุ

- สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ในช่องปากได้

- มีรสชาติหวาน และเมื่อละลายจะให้ความรู้สึก เย็น ซ่า ( cooling effect)

- มีค่า glycemic index ต่ำ ร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้ช้ากว่าน้ำตาล

🔻 ชื่อทั่วไป : Sorbitol , ซอร์บิทอล Glucitol , D-glucitol , D-Sorbitol Sorbite Hydrogenated

🔻ปริมาณการใช้ที่แนะนำ : 1-10% ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์

🔻การละลาย - วิธีใช้ : ละลายในน้ำ